台灣農產價格

關於釋迦

釋迦（大目釋迦）是台灣具代表性的高經濟價值水果，以果肉綿密、甜度極高著稱，在批發市場中是送禮與鮮食的熱門品項。主要採購群體為水果專賣店、量販店及出口貿易商。

產季與供應

主要產季為秋季至翌年春季（約8月至翌年3月），採兩期作生產，供應期相當長。

價格影響因素

價格受果實大小（規格）、果形圓整度、鱗目粗大程度及熟度（硬熟度）影響。

批發選購建議

• 批發選購應選擇果實硬挺（硬熟期）、鱗目大且深、無黑斑者，便於運輸與保存
• 避免購買已變軟（軟熟）的釋迦，因其在運輸過程中極易壓傷毀損
• 注意果梗切口是否新鮮，若有發霉或乾枯可能影響後熟品質